綠香蕉自然熟大概需要10天左右。綠香蕉成熟時間會根據香蕉采摘時的成熟程度及香蕉的品種的不同有所變化，一般在7到10天左右。熟透的香蕉表面通常顏色金黃，又帶有許多密密麻麻的小黑點，這正是香蕉最佳的時間。
方法一：把綠香蕉放進米缸，過幾天就能變熟了。
方法二：綠香蕉和蘋果一起裝進塑料袋密封，蘋果釋放的乙烯能加速香蕉的成熟。
方法三：平時吃剩的黃色香蕉皮放到箱子里，再把綠色香蕉放進去一起密封。2-3天以后綠色的香蕉就能變熟。
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